漬酸豆
描述
炎夏，就想吃酸酸甜甜來開個胃。
每次要去北京時，在濟南高鐵站一定會去吃酸豆拌麵。有陣子沒去北京，好想念酸豆味，自己來漬吧~
ps.,陸續上傳酸豆應用食譜
時間
180
分鐘
步驟
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將玻璃瓶洗好，徹底乾燥
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長豆洗淨，放置乾燥無水狀態， 照玻璃瓶長短，切段， 一條條直立放好塞好， 這樣漬好要夾出比較方便
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水和醋以2:1的比例放鍋中燒開，趁滾燙時沖入放了長豆的玻璃瓶中，淹過長豆，開蓋置涼，加蓋放冷藏
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中間想到就關心它照顧它~上下顛倒一下~搖一搖~
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三天後，倒出醋汁，繼續冷藏即可 (應可冷藏一個月，但建議一次做大概兩次用量，想吃再新鮮做)
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醋汁可做炒菜其他應用
小撇步
加點自己喜歡的香料味道，做出屬於自己味道的漬長豆吧~
