[絲瓜燒賣]蘿瑞娜x淬釀節氣食譜


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夏季盛產的絲瓜,可清熱消暑降火氣,其豐富的維生素c,更有去斑美白的功效,是天然的美容聖品,最適合炎炎夏日時食用。絲瓜清甜的口感,與蛤蠣、鮮蝦或牡蠣等海鮮一起料理更能相得益彰。所以這回蘿小姐將絲瓜切成小段,中心填入鮮蝦泥,再用淬釀日式和風醬油露 _ 嚴選干貝調製淋醬來提升鮮度,就成了這道賣相口感極佳的絲瓜燒賣,一口咬下味蕾上同時感受到脆甜的絲瓜及彈牙的蝦仁,夏季的美味盡收在嘴裡。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
150克
50g
適量
適量
調味料
0.5大匙
0.5大匙
0.5大匙
半支
1小匙
  • 1
    大同電鍋外鍋放入1-1.5杯水,按下電源待鍋熱開始冒蒸氣後,放入絲瓜燒賣蒸7-8分鐘
  • 1
    將蒸絲瓜燒賣的湯汁取出,加入少許太白粉水及淬釀日式和風醬油露 _ 嚴選干貝,勾芡後淋上絲瓜燒賣,再用香菜裝飾即可享用。
  • 1
    將蝦子、白魚及調味料放入食物處理機中打成蝦肉漿(沒有食物處理機就用菜刀把蝦子跟魚肉剁成泥後與調味料拌勻)
  • 1
    澎湖絲瓜洗淨,去皮、切3公分長的長段,接著挖空中心絲瓜子的部份,缺口抹上適量的太白粉
  • 1
    取適量拌好的蝦泥填入每段絲瓜中,接著放上一顆枸杞
小撇步

小撇步 :
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce
歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen

2014/06/30 發表 5,477 瀏覽
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