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藍海磯崎 鄉下廚房
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香菇竹筍瘦肉粥

香菇竹筍瘦肉粥

描述

現在正是竹筍出產的時節,在鄉村常常簡單的搭配豬肉絲與香菇來煮鹹粥,不只清清爽爽不油膩,而且營養豐富。

150 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 白米洗淨倒入鍋子,加入適量的水,然後開中火。

    白米洗淨倒入鍋子,加入適量的水,然後開中火。

  • 綠竹筍去殼洗淨切絲;新鮮香菇洗淨去梗,然後切絲;紅蘿蔔洗淨切絲;青蔥切成蔥花;豬肉絲加入少許味琳,攪拌均勻備用。

    竹筍去殼洗淨切絲;新鮮香菇洗淨去梗,然後切絲;紅蘿蔔洗淨切絲;青切成花;豬肉絲加入少許味琳,攪拌均勻備用。

  • 整鍋粥開始沸騰時,就可以將切好的竹筍、香菇、紅蘿蔔絲與豬肉絲都加進去。當再度沸騰時轉小火,並且不時的用大湯匙把表面的泡沫撈掉。

    整鍋粥開始沸騰時,就可以將切好的竹筍香菇紅蘿蔔絲與豬肉絲都加進去。當再度沸騰時轉小火,並且不時的用大湯匙把表面的泡沫撈掉。

  • 當米粒都已經開了之後,加入適量的鹽與白胡椒粉,攪拌均勻繼續熬煮約10~15分鐘。

    當米粒都已經開了之後,加入適量的鹽與白胡椒粉,攪拌均勻繼續熬煮約10~15分鐘。

  • 起鍋前滴上少許香油,並且灑上蔥花,然後就可以關閉爐火上桌。

    起鍋前滴上少許香油,並且灑上花,然後就可以關閉爐火上桌。

小撇步

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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