香菇竹筍瘦肉粥
描述
現在正是竹筍出產的時節，在鄉村常常簡單的搭配豬肉絲與香菇來煮鹹粥，不只清清爽爽不油膩，而且營養豐富。
步驟
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白米洗淨倒入鍋子，加入適量的水，然後開中火。
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整鍋粥開始沸騰時，就可以將切好的竹筍、香菇、紅蘿蔔絲與豬肉絲都加進去。當再度沸騰時轉小火，並且不時的用大湯匙把表面的泡沫撈掉。
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當米粒都已經開了之後，加入適量的鹽與白胡椒粉，攪拌均勻繼續熬煮約10~15分鐘。
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起鍋前滴上少許香油，並且灑上蔥花，然後就可以關閉爐火上桌。
小撇步
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Joanne Wu
