收藏 1,153 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Default avatar

簡單的一鍋滷肉在配上一碗香噴噴的白米飯~簡直是讓人無法抗拒~*

份量
6 人份
食材
五花肉
3條
老薑
約4片
白胡椒粉
適量
素蠔油膏
適量
醬油
少許
鹽,糖
少許
  • 1
    ,a.薑片b.五花肉切小塊,分成兩部分1.較肥的(接近皮的)2.較瘦的,
  • 2
    熱鍋後轉中小火,鍋內不用加油,把豬油逼出來就可以用來爆香薑片囉~先將1.下鍋翻炒約2分鐘下薑片,不要一直翻炒,炒到有點金黃色即可~(豬皮會爆油要小心喔!油太多也可以撈起來炒菜用喔!)
  • 3
    1.變成金黃色後接著放2.較瘦的~繼續炒約2分鐘
  • 4
    保持中小火~接著素蠔油膏,醬油,白胡椒粉,糖,鹽繼續翻炒入味
  • 4
    入味後加水淹過豬肉~轉大火
  • 5
    水滾後就可以加入水煮蛋或豆乾(水太少還要加喔!要淹過食材)水滾後轉中小火或小火~蓋鍋蓋等約30分鐘就好囉~軟爛程度隨個人喜好囉^^
  • 6
    大功告成~準備白飯^^
小撇步

過程中除了熱鍋以及加水時須用大火其餘都用中小火即可
香料也可加五香粉,八角隨個人喜好嚕
切記~鹽巴一點點就好也可不加

2014/06/25 發表 2.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣