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海遙
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~糖醋排骨~

~糖醋排骨~
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

材料
調味料A
調味料B

步驟

  • 排骨加入醬油.米酒.白糖醃10分鐘

  • 洋蔥青椒皆切片狀番茄切塊狀

  • 醃好的排骨沾上地瓜粉以140度油溫炸熟,成金黃色盛出備用。

  • 鍋中炒香末.洋蔥. 青椒番茄後取出備用。

  • 鍋中加一大匙油先加入白糖,小火炒出糖色待起泡時加入番茄醬.白醋.與水成糖醋汁,將所有食材放入鍋中拌炒均勻及完成。

小撇步

糖先放入油中炒出糖色,再加入番茄醬及白醋後炒出的糖醋汁的顏色才有亮度。

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