~糖醋排骨~


海遙
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
材料
250克
1/2粒
1/2粒
1/2粒
1大匙
調味料A
3大匙
1大匙
1大匙
50CC
調味料B
1/2大匙
1大匙
1/2大匙
3小匙
  • 1
    排骨加入醬油.米酒.白糖醃10分鐘
  • 2
    洋蔥與青椒皆切片狀番茄切塊狀
  • 3
    醃好的排骨沾上地瓜粉以140度油溫炸熟,成金黃色盛出備用。
  • 4
    鍋中炒香蒜末.洋蔥. 青椒與番茄後取出備用。
  • 5
    鍋中加一大匙油先加入白糖,小火炒出糖色待起泡時加入番茄醬.白醋.與水成糖醋汁,將所有食材放入鍋中拌炒均勻及完成。
小撇步

糖先放入油中炒出糖色,再加入番茄醬及白醋後炒出的糖醋汁的顏色才有亮度。

2014/06/24 發表 5.5 萬 瀏覽
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