【平底不沾鍋】厚嫩蛋餅

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營養簡單的傳統早餐~

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

3顆
牛奶 100cc
1把(切珠)
鹽巴 2小匙
蛋餅皮 2張
番茄醬/醬油膏 適量
  • 1 蛋、牛奶、鹽混勻後下鍋,用中小火煎到八分熟
  • 2 均勻灑上蔥珠,續煎到九分熟時蓋上蛋餅皮
  • 3 煎到定型後翻面,分三折,左右兩折往中間蓋
  • 4 煎到餅皮變脆甚至微焦後,起鍋切段,並擠上番茄醬或是醬油膏
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小撇步

1.因為加了牛奶,所以煎到定型需要有點耐性!
2.番茄醬要擠得好看,就要買尖嘴形的番茄醬瓶喔
3.如果是買比較厚的蛋餅皮就不用2張

2014/06/23 發表 1.5 萬 瀏覽

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