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香酥餛飩

香酥餛飩

描述

山不轉路轉~ 買不到餛飩皮, 可將水餃皮桿薄替代! 一顆顆皮薄餡料實在的餛飩, 油炸後外層金黃酥脆, 內餡鹹香味美, 卡滋卡滋讓人一吃就上癮!

281 說讚

食材

調味料

步驟

  • 取一深碗放入豬肉, [調味料]順時鐘攪拌摔打至有黏性; 加入清水完成打水的動作, 封上保鮮膜移至冰箱冷凍冰約10~15分鐘醃至入味。

    取一深碗放入豬肉, 調味料順時鐘攪拌摔打至有黏性; 加入清水完成打水的動作, 封上保鮮膜移至冰箱冷凍冰約10~15分鐘醃至入味。

  • 水餃皮一次取五片, 放進塑膠袋用桿麵棍(或米酒瓶)桿薄...

    水餃皮一次取五片, 放進塑膠袋用桿麵棍(或米酒瓶)桿薄...

  • 將黏在一起的餃皮撕開...

    將黏在一起的餃皮撕開...

  • 放上適量的餡料於餃皮中間, 於靠近內餡的空白處抹上薄薄的清水...(已利沾黏)

    放上適量的餡料於餃皮中間, 於靠近內餡的空白處抹上薄薄的清水...(已利沾黏)

  • 運用虎口將沾水的部份捏緊...

    運用虎口將沾水的部份捏緊...

  • 下鍋中溫油炸,炸至表皮上色均勻。(因為餡料會出水,炸的時候小心油噴。)

    下鍋中溫油炸,炸至表皮上色均勻。(因為餡料會出水,炸的時候小心油噴。)

  • 撈起後用廚房紙巾吸去表面多餘的油, 即完成料理。

    撈起後用廚房紙巾吸去表面多餘的油, 即完成料理。

  • 依各人喜好灑上胡椒鹽、搭配生菜沙拉或單吃當小點心或消夜都很棒!

    依各人喜好灑上胡椒鹽、搭配生菜沙拉或單吃當小點心或消夜都很棒!

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