黑糖糕
熱量
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1在90ml水中加入黑糖120g，用中火煮滾後轉小火煮5分鐘
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2將火關閉並加入20g蜂蜜拌勻，即為黑糖蜜(備用)
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3將中筋麵粉210g、樹薯粉40g、泡打粉8g三種粉混合後過篩
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4將剛剛做好的黑糖蜜加入冷開水，加到總合量為410ml(例.黑糖蜜100ml，水則是310ml，黑糖蜜加水一定要是410ml)
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5將410ml的黑糖蜜水加進過篩後的粉內，再加入15g的油拌勻
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6將拌勻後的材料，全部倒入錫箔模型內
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7電鍋先做預熱動作(在外鍋倒入少許水，待開關跳起)
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8將鍋蓋水份擦乾，並在電鍋外鍋加入1.5米杯的水量，將裝了材料的錫箔模型放入電鍋內蒸25分鐘
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9待開關跳起後取出黑糖糕，並均勻撒上白芝麻，待涼後切片
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分類
- 中式點心 (2,057)
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