黑糖糕
熱量
步驟
-
在90ml水中加入黑糖120g，用中火煮滾後轉小火煮5分鐘
-
將火關閉並加入20g蜂蜜拌勻，即為黑糖蜜(備用)
-
將中筋麵粉210g、樹薯粉40g、泡打粉8g三種粉混合後過篩
-
將剛剛做好的黑糖蜜加入冷開水，加到總合量為410ml(例.黑糖蜜100ml，水則是310ml，黑糖蜜加水一定要是410ml)
-
將410ml的黑糖蜜水加進過篩後的粉內，再加入15g的油拌勻
-
將拌勻後的材料，全部倒入錫箔模型內
-
電鍋先做預熱動作(在外鍋倒入少許水，待開關跳起)
-
將鍋蓋水份擦乾，並在電鍋外鍋加入1.5米杯的水量，將裝了材料的錫箔模型放入電鍋內蒸25分鐘
-
待開關跳起後取出黑糖糕，並均勻撒上白芝麻，待涼後切片
