越南春捲。五木麵條
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只要預先將食材準備好, 水份確實靂乾, 自己動手做其實不難喔! 包入麵條的越南春捲, 口感層次豐富, 清爽又有飽足感, 在家也能輕鬆享受異國料理呦~^^
食材
五木麵條。細關東麵
1束
越南春捲皮
8張
配料
鮮蝦
8隻
火鍋肉片
8片
豆芽菜
適量
香菜
適量
九層塔
適量
小黃瓜
1條
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1煮一鍋水, 水滾後放入麵條，煮至麵心熟透撈起，沖水沖涼瀝乾後分成8等份。 -
2續原鍋依序燙熟豆芽菜,蝦子及火鍋肉片, (蝦殼等涼一點再剝有利鎖住蝦汁)
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3小黃瓜刨籤; 九層塔只取葉片; 香菜切末
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4確實將食材瀝乾水份, 就可以準備來包春捲!
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5取一片春捲皮, 噴水器裝開水將春捲皮兩面噴濕, 趁春捲皮還沒有完全吸收水份變軟前, 快快平鋪於工作台...(可避免春捲皮沾黏在一起不易撕開)
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6放上適量配料食材
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7捲起一圈後左右邊再往內折, 接著往前捲即完成包春捲的步驟。
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8用魚露, 檸檬汁, 砂糖, 新鮮辛香料, 依照個人喜好調製醬汁沾著吃~ 爽口開胃喔!
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9五木麵條細關東麵, 細而不爛, 口感滑溜Q彈吃起來很順口,用來代替米線也很適合喔~^^
![放上適量[配料]食材](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/338185/large_ea31ff4a4a88f794.jpg)
小撇步
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