越南春捲。五木麵條

1 煮一鍋水, 水滾後放入麵條，煮至麵心熟透撈起，沖水沖涼瀝乾後分成8等份。

2 續原鍋依序燙熟豆芽菜,蝦子及火鍋肉片, (蝦殼等涼一點再剝有利鎖住蝦汁)

3 小黃瓜刨籤; 九層塔只取葉片; 香菜切末

4 確實將食材瀝乾水份, 就可以準備來包春捲!

5 取一片春捲皮, 噴水器裝開水將春捲皮兩面噴濕, 趁春捲皮還沒有完全吸收水份變軟前, 快快平鋪於工作台...(可避免春捲皮沾黏在一起不易撕開)

6 放上適量配料食材

7 捲起一圈後左右邊再往內折, 接著往前捲即完成包春捲的步驟。

8 用魚露, 檸檬汁, 砂糖, 新鮮辛香料, 依照個人喜好調製醬汁沾著吃~ 爽口開胃喔!

9 五木麵條細關東麵, 細而不爛, 口感滑溜Q彈吃起來很順口,用來代替米線也很適合喔~^^