義式香料麵包脆棒
簡單的小零嘴 鹹~香~脆~卡滋卡滋 令人一口接著一口!
食材
高筋麵粉
200克
快發酵母
1/4茶匙
橄欖油
20cc
蜂蜜
10cc
鹽
1/2~2/3茶匙
水
110克
羅勒.迷迭香.洋香菜..等香料
少許
胡椒粉
少許
匈牙利紅椒粉
少許
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1 將所有材料放入盆中混合均勻成為一個糰狀..取出麵糰在桌上搓揉6-7分鐘至光滑均勻
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2 在麵糰表面塗抹一層橄欖油(份量外),盆子罩上保鮮膜..發酵約1小時
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3 發好的麵糰..整形成為長方形..用刀切下約1cm寬的麵糰..用2手直接拉長成為條狀..間隔整齊放在烤盤中 (可另外在麵糰上再灑上一些義式香料..此步驟可有可無)
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4 放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤15分鐘,然後 將溫度調整為140度c再烘烤15-20分鐘至完全酥脆 ...烘烤時間請依照自家烤箱溫度調整 (完全放涼請密封保存避免回潮)
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