養身滋補【牛蛙蒸蒜仁蛤仔湯】

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牛蛙的營養豐富,具有滋補身體的功效,想為近月來一家老小受風寒折磨的身子補補元氣,所以多加了不少的蒜仁,因為蒜頭可以減輕咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀,多少有驅寒的功效;
牛蛙的肉質有如土雞般的鮮美,和蒜仁、蛤仔一起蒸出的湯頭清甜無比,既可養身又有好口感,是不錯的一道湯品⋯

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

食材: 5
牛娃 2隻
蒜仁 50g
蛤仔 500g
5片
米酒 1大匙
  • 1
  • 1 食材
  • 2 牛蛙分切大塊,過開水汆燙,即刻撈起洗淨浮末
  • 3 蒜頭撥去外膜
  • 4 作法❶+❷,注水醃過食材,電鍋墊上蒸墊,外鍋1杯水,蒸約20分鐘,加入蛤仔,外鍋再加1/2杯水蒸約10分鐘即可。
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2014/06/11 發表 4,684 瀏覽

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