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養身滋補【牛蛙蒸蒜仁蛤仔湯】

養身滋補【牛蛙蒸蒜仁蛤仔湯】

描述

牛蛙的營養豐富,具有滋補身體的功效,想為近月來一家老小受風寒折磨的身子補補元氣,所以多加了不少的蒜仁,因為蒜頭可以減輕咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀,多少有驅寒的功效;
牛蛙的肉質有如土雞般的鮮美,和蒜仁、蛤仔一起蒸出的湯頭清甜無比,既可養身又有好口感,是不錯的一道湯品⋯

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份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 食材

  • 牛蛙分切大塊,過開水汆燙,即刻撈起洗淨浮末

  • 頭撥去外膜

  • 作法❶+❷,注水醃過食材,電鍋墊上蒸墊,外鍋1杯水,蒸約20分鐘,加入蛤仔,外鍋再加1/2杯水蒸約10分鐘即可。

    作法❶+❷,注水醃過食材,電鍋墊上蒸墊,外鍋1杯水,蒸約20分鐘,加入蛤仔,外鍋再加1/2杯水蒸約10分鐘即可。

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