桂花地瓜泥
描述
在超市無意間看到有賣糖桂花就興沖沖的買回家,拿了幾個地瓜來胡亂的搭配,於是成就了這一道甜點~桂花地瓜泥~, 趁熱吃滿香綿好吃喔
熱量
步驟
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糖桂花加入少量的溫開水調成稀狀之後比較好淋在地瓜泥上,加了一點點的蜂蜜增加了風味, 但蜂蜜不要加太多,會蓋過桂花的香味
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地瓜去皮切片後蒸熟,拿出趁熱搗爛
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加入奶粉和黃糖攪拌,之後會加紅豆餡和糖桂花都是有甜度的,所以加的甜度並不是重甜味的, 糖份就自行調整下啦,接著加入奶粉拌勻,有些奶香味會比較好吃
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最後在加入融化好的無鹽奶油,完全的攪拌好
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碗裡先刷上一層橄欄油防黏
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鋪上一半的地瓜泥用湯匙稍微壓實一些
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放上一層紅豆沙
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最後把另一半的地瓜泥鋪上去, 中間要微凸倒扣時才不會下塌
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入電鍋或用鍋回蒸個10分鐘
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蒸好後拿出上面放個盤子在左右稍微搖晃倒扣出來
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淋上適量的桂花糖水
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小撇步
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