白酒蛤蜊義大利扁麵
描述
清新爽口的白酒蛤蜊義大利扁麵最適合夏天享用！新鮮的檸檬碎屑絕對是最畫龍點睛的清新食材！夏天如果想吃一些涼爽又特別的菜色，推薦大家試試看這道健康又美味的義大利麵～
白酒蛤蜊義大利麵詳細圖文作法：
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步驟
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在一個大鍋裡煮滾鹽水，將義大利麵灑入煮到快熟（煮過頭就會不彈Q！）。將水瀝乾，並留下約半量杯的煮麵水。
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同時在另一個鍋裡開中大火並倒入橄欖油，炒入紅蔥頭,辣椒粉,及義大利香芹菜的梗直到炒軟，大約五分鐘。接著加入酒，煮至湯汁減大約1/3，大概再兩分鐘。之後再加入蛤蜊拌炒，並蓋上鍋蓋悶至蛤蜊的殼都打開，大約五六分鐘。在這之後如果還有沒開的就丟掉！
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把煮好的義大利麵倒入鍋裡拌炒均勻，加入剩餘的煮麵水，利用中大火煮至湯汁減少並吸收到麵裡。最後再加入義大利香芹菜切碎的菜葉，並拌入檸檬碎屑及檸檬汁即可上桌！
小撇步
清新爽口白酒蛤蜊義大利麵詳細圖文作法：
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