豆角炒筍(素)K for Kitchen

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間中食少啲肉,不單健康又環保,仲可以減少動物為我犠牲。

豆角含豐富蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃。夏天多吃更可消暑。

竹筍含有粗纖維和草酸鈣,患有消化系統疾病的人,經常食用可以緩解。竹筍具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維的特點,食之可減少體內脂肪累積,有減肥的作用!

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

有機筍 1包
豆角 1扎
蘿蔔絲 少許
3片
蠔油 2湯匙
乾蔥 1粒
蒜片 少許
老抽 1湯匙
1/3茶匙
  • 1 豆角切段。所有材料切好。
  • 2 用2茶匙油爆香薑、乾蔥和蒜片。
  • 3 先炒香豆角,加少許水後焗2分鐘。
  • 4 加入筍、蘿蔔絲及其他所有調味料。
  • 5 再焗2分鐘即成。
  • 6
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小撇步

如怕太清淡,可加點胡椒來提味。

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2014/06/09 發表 3,277 瀏覽

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