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艾華斯
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三色椒炒駝鳥肉

三色椒炒駝鳥肉

描述

據稱鴕鳥肉是肉類中的優質選擇
不但低脂、低熱量、低膽固醇
更含豐富鐵質、蛋白質和多元不飽和脂肪酸
不過我總覺得解凍後仍有點肉臊味
所以今次加了點孜然粉去醃
再配上有豐富維他命C又色彩繽紛的三色椒
又是一道簡單的小炒了~

19 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 急凍駝鳥肉解凍後洗淨,切條後加入醃料(孜然粉1-2茶匙、生抽2茶匙、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、麻油及生粉適量)醃30分鐘,備用

  • 三色椒洗淨切條

  • 放少許油於平底鑊,放入片及頭爆香,然後放入駝鳥肉炒至八成熟及略帶金黃色,盛起備用

  • 放入三色椒煎香,然後加少許水及鹽炒勻,加蓋焗3分鐘,最後加入肉條炒至全熟即成

小撇步

歡迎有空來我的網誌看看~~
http://chengsfactory.blogspot.hk/

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艾華斯 230 食譜 195 粉絲

沒有科學頭腦卻熱愛烘焙的女子,享受在廚房進行各種烹飪實驗,喜愛與文字玩遊戲,也喜歡帶著照相機發掘生活中的小趣味。

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