芒果荷蘭寶貝鬆餅Dutch Baby
描述
愛文芒果季節到了，配上用雞蛋牛奶麵糊即可簡單完成的Dutch Baby Pancake，真的是很銷魂的早餐或點心！
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歡迎大家來跟我聊聊天^^交換煮婦心得
份量
2
人份
步驟
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烤箱中放入小鑄鐵平底鍋(20cm),預熱180度至少8~10分鐘 如果喜歡吃餅皮周圍焦一點則可增加至210度以上
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攪拌盆中先放入兩顆全蛋和砂糖一起用打蛋器打出些泡沫
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再放入鮮奶和過篩的麵粉及鹽巴一起攪拌均勻至無粉狀的麵糊
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以隔熱手套拿出鍋子,並稍微轉動鍋子讓鍋中奶油均勻分布後, 倒入麵糊
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進入烤箱用180度烤15分鐘後再調至210度烤5分鐘 那樣周圍就是微微焦黃的熟度 如果想要是正統Dutch Baby很焦黑的感覺 也可全程用210度烤20分鐘
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烤出來後到室溫會回縮是正常的
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這時再來杯手沖冰咖啡 好享受的一個早晨呀! 心滿意足的^^
小撇步
*餅皮周圍的焦黑程度可依照個人喜愛去調整烤箱溫度噢!
*水果也可以換成各種當季水果作任意的搭配唷!像是草莓或是蘋果等都可
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