法式烤羊排佐陽光莎莎醬

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軟嫩的羊排搭上略微酸甜的莎莎醬,口感上非常地清爽,可以大口吃肉卻不油膩。

食材

法式羊排 約500公克
紅椒 1/4個
黃椒 1/4個
小黃瓜 1/2條
海鹽 適量
黑胡椒粉 適量
奶油 適量
法式芥末籽醬 1匙
黃芥末醬 1/2匙
義式綜合香料 1匙
橄欖油 少許
檸檬汁 少許
白胡椒粉 少許
  • 1 羊排洗淨、蔬菜切小丁、蒜及洋蔥切末備用。
  • 2 以海鹽及黑胡椒粉將羊排略醃10分鐘。
  • 3 熱鍋將羊排煎至表面微焦。
  • 4 將芥末籽醬、黃芥末醬、義式綜合香料混合抹於作法3上。
  • 5 烤箱預熱5分鐘,將作法4放入烤至喜歡的熟度。
  • 6 蔬菜丁加入橄欖油、鹽、白胡椒粉、檸檬汁均勻,放入冷藏袋入味即可。
  • 7 將作法5盛盤,擺上作法6的莎莎醬即可。
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2014/06/09 發表 4,204 瀏覽

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