雙果奶油戚風蛋糕
描述
夏天到了，正是芒果的季節，與奶油戚風蛋糕搭配奇異果，酸酸甜甜好滋味，讓人一口接一口!
分量
六吋戚風烤模兩個
烤箱溫度
上/下火１７０度
烘烤溫度
３５分鐘
食材
步驟
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先將材料A，蛋黃加入糖、鹽稍用打蛋器打散。.再加入沙拉油、水，使用攪拌器攪拌均勻。
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將材料C的香草莢取出香草籽後，與發粉低筋面粉一同過篩備用。過篩好的粉類加入，蛋黃糊用切拌法均勻混合蛋黃糊與粉類，拌勻後靜置備用。
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.將蛋白分三次加入砂糖打發至乾性發泡。 把乾性發泡蛋白，分次混入（3）的麵糊中攪拌均勻。
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最後把蛋糕麵糊糊平均分配在兩個六吋戚風蛋糕模中，放入預熱好，上/下火160度的烤箱，烘烤35分鐘後，取出倒扣烤模，等到烤模冷卻取出蛋糕體。
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在表面裝飾上打發鮮奶油，最後在蛋糕表面灑上剩餘的水果丁，塗上鏡面果膠可完成。
小撇步
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