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雙果奶油戚風蛋糕

雙果奶油戚風蛋糕

描述

夏天到了,正是芒果的季節,與奶油戚風蛋糕搭配奇異果,酸酸甜甜好滋味,讓人一口接一口!

分量
六吋戚風烤模兩個

烤箱溫度
上/下火170度

烘烤溫度
35分鐘

109 說讚 1 一起做

食材

材料A
材料B
材料C
材料D
裝飾材料

步驟

  • 先將材料A,蛋黃加入糖、鹽稍用打蛋器打散。.再加入沙拉油、水,使用攪拌器攪拌均勻。

    先將材料A,蛋黃加入糖、鹽稍用打蛋器打散。.再加入沙拉油、水,使用攪拌器攪拌均勻。

  • 將材料C的香草莢取出香草籽後,與發粉低筋面粉一同過篩備用。過篩好的粉類加入,蛋黃糊用切拌法均勻混合蛋黃糊與粉類,拌勻後靜置備用。

    將材料C的香草莢取出香草籽後,與發粉低筋面粉一同過篩備用。過篩好的粉類加入,蛋黃糊用切拌法均勻混合蛋黃糊與粉類,拌勻後靜置備用。

  • .將蛋白分三次加入砂糖打發至乾性發泡。
把乾性發泡蛋白,分次混入(3)的麵糊中攪拌均勻。

    .將蛋白分三次加入砂糖打發至乾性發泡。 把乾性發泡蛋白,分次混入(3)的麵糊中攪拌均勻。

  • 最後把蛋糕麵糊糊平均分配在兩個六吋戚風蛋糕模中,放入預熱好,上/下火160度的烤箱,烘烤35分鐘後,取出倒扣烤模,等到烤模冷卻取出蛋糕體。

    最後把蛋糕麵糊糊平均分配在兩個六吋戚風蛋糕模中,放入預熱好,上/下火160度的烤箱,烘烤35分鐘後,取出倒扣烤模,等到烤模冷卻取出蛋糕體。

  • 先將戚風蛋糕剖半,再裹入打發適量鮮奶油後,灑上些許芒果丁與奇異果丁後在蓋上1/2戚風蛋糕。

    先將戚風蛋糕剖半,再裹入打發適量鮮奶油後,灑上些許芒果丁與奇異果丁後在蓋上1/2戚風蛋糕。

  • 在表面裝飾上打發鮮奶油,最後在蛋糕表面灑上剩餘的水果丁,塗上鏡面果膠可完成。

    在表面裝飾上打發鮮奶油,最後在蛋糕表面灑上剩餘的水果丁,塗上鏡面果膠可完成。

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