♥i fun心料理♥ 什穀雜糧堅果小圓餅

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周末假期又到了,打算如何渡過呢?不妨動手做個小茶點,與家人或朋友分享健康味十足的小圓餅配上茶或咖啡,這樣是不是很幸福呢!

份量: @11g x 70pcs

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份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

a.黑糖(過篩) 100g
b.無鹽發酵奶油(常溫軟化) 150g
c.全蛋 80g
d.低筋麵粉(過篩) 200g
e.什穀雜糧 150g
e.1/8核桃 40g
e.南瓜籽 40g
e.杏仁角(或杏仁條) 40g
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小撇步

用無鹽發酵奶油取代其它奶油做出來的餅乾味道會有芳醇的香氣,品質絕對不輸精緻糕餅店做出的餅乾等級。(奶油要先常溫軟化)

步驟5冷藏鬆弛的時間要儘量久一點,如早上拌料下午才做,或下午拌料隔天一早做。鬆弛時間足夠餅乾的口感絕對更好。

什穀雜糧(麵包用)一般食品行皆有販售。

食譜參考: 黑糖堅果南瓜籽燕麥餅乾
http://icook.tw/recipes/72537

2014/06/06 發表 4,144 瀏覽

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討論共 1 則

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請問如果家裡沒有黑糖,用一般紅砂糖代替的話,一樣是加100g嗎?謝謝

2 年前