【33廚房】海鮮剝魚麵


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誰是總舖師 - 沈玉琳+Paul+詹惟中

食材
4兩
1盒
300公克
2個
2棵
少許
調味料
適量
1/2小匙
1/3小匙
少許
  • 1
    將番茄去蒂切塊、小白菜切成段狀、蝦子剖背去除沙腸、木耳對半切開備用,將高筋麵粉與水一起拌勻成麻糬狀,在盤上抹上少許的油再放上麵糰較不易黏手,將麵糰與油一起拌勻。
  • 2
    筷子沾少許的水,將麵糰剝小塊入鍋汆燙,加入2湯匙的油,將番茄入鍋拌炒,將蝦子入鍋拌炒,蛤蜊、木耳、高湯下鍋,蓋上蓋子煨煮,加入少許的水,將煮好的剝魚麵撈起備用,海鮮食材煮熟,放入剝魚麵一起煨煮,將小白菜下鍋一起拌勻,加入少許的蟹肉,關火,加入少許的胡椒粉、香油。
小撇步

★在盤上抹上少許的油再放上麵糰,較不易黏手
★筷子沾少許的水,將麵糰剝小塊入鍋汆燙

2014/06/05 發表 2,212 瀏覽
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