QQ的黑糖粉粿

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端午節過後天氣就要正式住入酷熱的夏天了,炎炎夏日任憑誰都無法抗拒冰品的誘惑力。在大台北都會區中想要吃碗清冰或剉冰,那可真是件不容易的事呢!在台南,想不到吃冰居然這麼方便又便宜呢!這就是台南美食的魅力俗又大碗。
吃清冰除了加地瓜圓之外,黑糖粉粿也是吃剉冰最佳配料哦!這麼簡單又Q又好吃又快速的甜品,你怎能錯過呢!
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食材

材料 -
黑糖 75g
80 g
樹薯粉 100 g
滾水 160 g
  • 1 1.所有材料秤好,容器抹油備
  • 2 2.將160g的水放入鍋中小火煮滾
  • 3 3.黑糖倒入水攪拌均勻到融化
  • 4 4.加入樹薯粉拌均勻到無粉粒為止
  • 5 5.鍋中水滾關火沖入黑糖中攪拌成糊狀
  • 6 6.放入鍋中用中小火蒸10分鐘
  • 7 7.時間到取出放涼,用剪刀剪成小塊狀
  • 8 8.吃冰或喝綠豆湯時放入少許,冰涼涼的更好吃
  • 9 9.樹薯粉的東西只要放冰箱後就會變硬屬於正常 所以從冰箱取出食用前可以加點水用微波爐加熱一下就變軟了
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小撇步

1.用刀子比較不好切,因為很容易沾粘,最好用剪刀剪
2.由於做法簡單故建議做的量不要太多,以一次食用完為優

2014/06/03 發表 1.4 萬 瀏覽

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你好 如果沒有微波爐 可以用電鍋代替嗎?可以的話內鍋跟外鍋都要放水嗎?水量要多少呢? 謝謝你

3 年前