【厚生廚房】鮮奶黑糖粉粿

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四季皆宜的甜點~泡進鮮奶裡,黑糖涼糕變得又冰又Q,有像珍珠一樣的口感。重點是,最後大口乾掉牛奶時,就是甜甜的黑糖牛奶ler

份量2人份

食材

蓮藕粉 100克
黑糖 40克
熱水 170克
冷水 100克
小農鮮奶 適量
  • 1 取1碗倒入黑糖,把熱水加進黑糖裡,拌勻。
  • 2 另準備1碗倒入蓮藕粉,把冷水加進蓮藕粉裡,拌勻。
  • 3 將以上做法1.2兩碗加在一起,放進一個可以用電鍋蒸的耐熱容器。
  • 4 電鍋外鍋倒1米杯的水,不放底盤,按下加熱,將做法3黑糖藕粉水放置在水中,並且不斷攪拌。(約攪拌7分鐘後,出現黑黑半透明的塊狀物,接著在5秒內,整碗都會變成比芝麻糊還糊,是正常現象喔!)
  • 5 蓋上電鍋蓋,蒸熟。蒸熟取出放涼後,以刀子或剪刀沾一點開水,切成塊狀,把小農鮮奶倒進去,完成!
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小撇步

蒸好放涼後的粉粿用密封盒冰在冰箱,其實冰了之後會更有嚼勁,可以要吃的時候再拿出來切塊。但請在3天內吃完,否則會乾掉變硬喔!

2016/10/07 發表 7,871 瀏覽

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討論共 1 則

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放在電鍋攪拌是在不加熱的狀態嗎?

1 年前