蛤蜊蒸蛋~揪賀甲 A~^^

2014/06/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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煮雞的雞高湯~用來做蒸蛋~真是完美的組合啊~好好吃喔~

食材 (3 人份 10 分鐘

有雞蛋 3顆
雞高湯 一大碗
蛤蜊 6~8顆
  • 1 三顆蛋加雞粉
  • 2 打勻
  • 3 加熱雞高湯70~80度我是利用煮雞的高湯~第一次做老公說太油了~這次把油撈掉~等小犬和小小犬回來吃~
  • 4 蛋液過篩~碗內放入蛤蜊~加了蛤蜊的蒸蛋~味道一級棒~超好吃的~
  • 5 過篩的蛋液全加在碗內~我沒有量比例~只有目測三顆蛋的二倍雞高湯~我買的是有雞蛋~有雞蛋通常都比較結實~想要吃到超滑嫩的口感~所以蛋和雞高湯的比例用1:2~真是太成功了~YA!!
  • 6 外鍋1/3的水
  • 7 外蓋要留一點縫隙,電鍋跳起來我有讓他悶一下~我想醬蛤蜊才會開口笑^^
  • 8 這一次一樣很完美~超古溜~超好吃~
  • 9 等不及我拍了~二支湯匙已經在旁邊虎視眈眈了~^^
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