方型雙層起司Pizza


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創意搭配喜愛的食材
自己動手做Pizza吧~

份量
3 人份
食材
2個/6人份
10g
1小匙
40cc
......
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
看全部食材
  • 1
    鋼盆內先加入溫水 再加入酵母&糖 待酵母稍有發酵 再加入麵粉攪拌
  • 2
    攪拌後靜置2-3分鐘 再加入鹽及橄欖油 將麵糰揉至光亮柔軟 蓋上保鮮膜或蓋上鍋蓋 等待發酵
  • 3
    約40分鐘左右會膨脹至2倍大小
  • 4
    將麵團取出切成2份大小
  • 5
    再將麵糰空氣壓出 再重新揉成球型麵糰 只取一份製作 蓋上保鮮膜靜置5分鐘
  • 6
    把麵糰擀成方形或任何形狀 厚度約0.5cm左右 邊緣部份再稍微厚些 再放入鋪上料理紙的烤盤
  • 7
    均勻塗抹番茄醬 此時烤箱先預熱200度10分鐘
  • 8
    再放入Mozzarella cheese
  • 9
    先將食材切成細絲或是片狀 依序鋪上洋蔥絲, 青椒, 鮪魚, 蝦仁, 蟹肉棒絲及任何喜愛的食材 再放置一層Mozzarella cheese 擠上細條狀的沙拉醬 灑上粗粒黑胡椒, 綜合香草
  • 10
    將Pizza放入烤箱 上下火200度烤16分鐘 熱騰騰的Pizza出爐囉
小撇步

另一份麵糰可裝入抹上橄欖油的塑膠袋內
放置冷凍庫內防止麵糰過度發酵
一星期內想製作Pizza時
隨時取出常溫解凍即可使用

若只想做3人份把麵糰材料減半即可

所有海鮮食材須先燙熟
去除水份

2014/06/01 發表 4,327 瀏覽
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