方型雙層起司Pizza

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創意搭配喜愛的食材
自己動手做Pizza吧~

份量3人份

食材

麵糰 2個/6人份
高筋麵粉 500g
酵母粉 5g
10g
溫水 (約40度) 250cc
1小匙
橄欖油 40cc
內餡 ......
番茄醬 適量
洋蔥 適量
Mozzarella起司 適量
青椒 適量
蝦仁 適量
油漬鮪魚or水煮鮪魚 適量
蟹肉棒 適量
杏鮑菇 適量
任何喜愛的配料 適量
沙拉醬 適量
粗粒黑胡椒 適量
綜合香草 適量
  • 1 鋼盆內先加入溫水 再加入酵母&糖 待酵母稍有發酵 再加入麵粉攪拌
  • 2 攪拌後靜置2-3分鐘 再加入鹽及橄欖油 將麵糰揉至光亮柔軟 蓋上保鮮膜或蓋上鍋蓋 等待發酵
  • 3 約40分鐘左右會膨脹至2倍大小
  • 4 將麵團取出切成2份大小
  • 5 再將麵糰空氣壓出 再重新揉成球型麵糰 只取一份製作 蓋上保鮮膜靜置5分鐘
  • 6 把麵糰擀成方形或任何形狀 厚度約0.5cm左右 邊緣部份再稍微厚些 再放入鋪上料理紙的烤盤
  • 7 均勻塗抹番茄醬 此時烤箱先預熱200度10分鐘
  • 8 再放入Mozzarella cheese
  • 9 先將食材切成細絲或是片狀 依序鋪上洋蔥絲, 青椒, 鮪魚, 蝦仁, 蟹肉棒絲及任何喜愛的食材 再放置一層Mozzarella cheese 擠上細條狀的沙拉醬 灑上粗粒黑胡椒, 綜合香草
  • 10 將Pizza放入烤箱 上下火200度烤16分鐘 熱騰騰的Pizza出爐囉
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小撇步

另一份麵糰可裝入抹上橄欖油的塑膠袋內
放置冷凍庫內防止麵糰過度發酵
一星期內想製作Pizza時
隨時取出常溫解凍即可使用

若只想做3人份把麵糰材料減半即可

所有海鮮食材須先燙熟
去除水份

2014/06/01 發表 3,975 瀏覽

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