茄汁起司肉丸麵

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包著起司的義式肉丸,搭配酸酸甜甜的茄汁麵條,在食慾不振的熱天格外清爽,小朋友也很愛唷
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食材 (3 人份 45 分鐘

五木細關東麵 2束(140g)
蕃茄塊或糊罐頭 1碗
馬扎瑞拉起司或pizza用乳酪 適量
肉丸
豬或牛絞肉 半斤
Pizza草或義大利香料 1/2小匙
橄欖油 1小匙
麵包粉 1大匙
海塩 少許
1個
  • 1 備料
  • 2肉丸材料絞肉.蛋. Pizza草.橄欖油.麵包粉及少許塩攪拌均勻,中間包一塊起司,捏成一顆顆肉丸
  • 3 鍋中倒適量油(份量外)熱鍋,肉丸放入鍋中煎到定型再翻面續煎
  • 4 將蕃茄塊或糊倒入作法3.煮約3分鐘備用. (試味道如果醬汁太酸加一些糖中和,太稠可稍加一些水)
  • 5 起一鍋水煮麵,水滾放入五木細關東麵煮至5分熟撈起
  • 6 將作法5.麵條放入作法4.中拌勻,上桌前淋上橄欖油及起司粉增添風味即可
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2014/05/31 發表 5,974 瀏覽

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