格子蘋果派(直徑15cm圓型玻璃盒*1)
描述
蘋果派是大人小孩都喜愛的料理，
酸酸甜甜的好滋味讓人光用看的就口水直流，學到其中的訣竅之後你會發現，自己做蘋果派也沒有想像中困難喔!
今天樂扣樂扣就要來跟大家分享作蘋果派的食譜，希望大家會喜歡^^
想了解更多請上樂扣樂扣生活網 :
http://www.locknlock.tw/C187/glass.htm
食材
派皮
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2份
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200g
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30g
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少許
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100g
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2~3顆
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1顆
步驟
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將低筋麵粉、細砂糖過篩，連同鹽一併放入鍋中(夏天炎熱可以放入冰箱約10分鐘)。
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無鹽奶油切小塊後，可先放入冰庫約5分鐘後較好操作。
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將1及2混和後，用手混和至細砂狀。
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奶油都揉入麵粉中後，將蛋黃加入後揉成等份2糰，包入保鮮膜後放冷藏1小時。
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取出後桿平，一份桿圓放入玻璃碗中，放入冷凍庫15分鐘備用；另一份桿平切10~12長條放冰箱備用。
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將冰庫玻璃碗取出，加入蘋果內餡(瀝乾水分)，取出冰箱桿平長條，組裝後刷上蛋黃。
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烤箱預熱220度，先以220度烤12分鐘上色，再以180度烤約28分鐘。
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取出放涼，完全涼透後可用烤箱或微波爐再加熱食用。
