手作芒果醬

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手作芒果醬
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天然果醬自己做，沒有添加凝固劑，完全真材實料。
塗麵包、奶酪、果汁、冰品....都派得上用場。

食材

芒果 一顆(660g)
檸檬汁 半顆量
砂糖 150g
  • 1 芒果洗淨去皮後切丁備用。
  • 取鍋放入芒果及砂糖小火熬煮，過程中需不停攪拌防沾鍋，煮到芒果微透明狀，再放檸檬汁，煮至稠狀。
    2 取鍋放入芒果及砂糖小火熬煮，過程中需不停攪拌防沾鍋，煮到芒果微透明狀，再放檸檬汁，煮至稠狀。
  • 趁著將芒果倒入玻璃瓶中，倒入封蓋後，馬上倒扣(可製造出真空狀態，能維持果醬新鮮度)
    3 趁著將芒果倒入玻璃瓶中，倒入封蓋後，馬上倒扣(可製造出真空狀態，能維持果醬新鮮度)
  • 4 果醬完全涼後，在放入冰箱冷藏。
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小撇步

※同作法也能利用在其他口味果醬。

※砂糖也能改用冰糖來製作，甜度依照喜好斟酌用量。

2014/05/28 發表 4,784 瀏覽

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