涼拌豆豆‧淬釀中式下午茶點


Bell Lu
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前言:我最後擺錯醬油了...我用的是淬釀醬油露喔!後來看照片才發現放錯,真的太蠢了!是淬釀醬油露再次重申淬釀醬油露!(淚)
涼拌豆豆是很多小吃店中都會有的必備小菜,吃過之後那口臭真不是蓋的~
但還是越吃越愛!這才是台灣人啊!

食材
10幾根
半條
兩瓣
少量
  • 1
    把料準備好~豆豆切成比手指短一點點的長度,如果你手指太長,譬如有20公分,那就切成三段好囉
  • 2
    切完之後把豆豆拿去滾水中煮,它會變成深一點的綠色
  • 3
    燙完後拿去冰水裡冰鎮一下,原因是...比較快涼...這樣可以減短吃到的時間~然後把醬油淋上去
  • 4
    再加入辣椒跟小蒜頭們
  • 5
    然後努力攪拌他們,但也不要太用力~噴出來沾到衣服有點難洗
  • 6
    之後要馬上吃也是可以(我就等不及了),想要更入味更臭可以放入冰箱醃一晚,吃起來會更臭唷~繞齒三日餘味不絕!
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間,用心堅持做一件事,
自然就能品嘗時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘˙露˙之˙味!
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

2014/05/28 發表 2,044 瀏覽
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Bell Lu
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