日式嫩蒸蛋~淬釀日式下午茶點

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台式蒸蛋跟日式蒸蛋的不同就是在於口感的差異,又滑又嫩且帶有鰹魚風味就是日式蒸蛋的特徵唷!

份量1人份

食材

1顆
綠豌豆 2片
淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚 少許
味霖 少許
少許
120cc
  • 1 將蛋打散,加入淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚與味霖,再和入水成蛋液
  • 2 把打好的蛋液緩緩過濾入蒸蛋容器內,為求成品細緻最好重複過濾兩次以上
  • 3 過濾後的蛋液上若有小氣泡,請用廚房紙巾稍微吸除。再蓋上蓋子放到電鍋蒸熟
  • 4 在等待蒸熟的過程中,起少量水入鍋清燙綠豌豆,最後待電鍋跳起,把豌豆放在蒸蛋上裝飾即可
  • 5 表面細緻且軟嫩的蒸蛋,因為加了淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚,完全不使用高湯就能有高雅的日式風味!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間,用心堅持做一件事,
自然就能品嘗時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘˙露˙之˙味!
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2014/05/28 發表 5,345 瀏覽

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