炭烤冷藏肋眼搭炒季節蔬菜

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食材

冷藏肋眼 300~400g
蒜碎 少許
新鮮迷迭香 5枝
無鹽奶油 100g
初榨橄欖油 適量
培根 1片
綠色葉菜類(菠菜或小松菜) 適量
鹽、胡椒 適量
白酒 適量
  • 1 將牛肉抹上油、胡椒、蒜碎和迷迭香,放室溫回溫後,取煎鍋不用加油將雙面煎上色,放上奶油送入250度烤箱約3~4分鐘,取出回溫
  • 2 將培根爆香,加鹽、黑胡椒、香橙橄欖油,放入葉菜炒熱取出,放置盤上後放上做法1即可
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2014/05/28 發表 1,557 瀏覽

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