炭烤冷藏肋眼搭炒季節蔬菜
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食材
冷藏肋眼
300~400g
蒜碎
少許
新鮮迷迭香
5枝
無鹽奶油
100g
初榨橄欖油
適量
培根
1片
綠色葉菜類(菠菜或小松菜)
適量
鹽、胡椒
適量
白酒
適量
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1將牛肉抹上油、胡椒、蒜碎和迷迭香，放室溫回溫後，取煎鍋不用加油將雙面煎上色，放上奶油送入250度烤箱約3~4分鐘，取出回溫 -
2將培根爆香，加鹽、黑胡椒、香橙橄欖油，放入葉菜炒熱取出，放置盤上後放上做法1即可
