Audrey 115 食譜 157 粉絲 追蹤 乾煎豪野鴨胸香橙沙拉 #家常食材 #鴨肉 96 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鴨胸片 1片 香橙 4顆 綜合生菜 適量 香橙橄欖油 適量 檸檬汁 適量 糖、鹽、胡椒 適量 紅酒 適量 步驟 將鴨胸表皮切畫出十字紋路成網狀,平底鍋冷鍋冷油,皮面朝下灑上鹽及黑胡椒用中火煎至上色(略按鴨肉讓油脂釋出),翻面再煎至上色,淋入紅酒放入250度烤箱烤5分鐘,拿出再回溫靜置備用 將香橙去皮取果肉被用,取少許香橙汁混合檸檬汁、香橙油、橄欖油、鹽、糖、黑胡椒調味即成醬汁 將做法1鴨肉切成約2cm薄片,擺入生菜上淋入做法2,擺上果肉即成 6,564 瀏覽 2014/05/28 發表