愛料理 全部分類 家常食材 鴨肉 乾煎豪野鴨胸香橙沙拉 Audrey 115 食譜 125 粉絲 追蹤 96 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 鴨胸片 1片 香橙 4顆 綜合生菜 適量 香橙橄欖油 適量 檸檬汁 適量 糖、鹽、胡椒 適量 紅酒 適量 將鴨胸表皮切畫出十字紋路成網狀，平底鍋冷鍋冷油，皮面朝下灑上鹽及黑胡椒用中火煎至上色(略按鴨肉讓油脂釋出)，翻面再煎至上色，淋入紅酒放入250度烤箱烤5分鐘，拿出再回溫靜置備用 將香橙去皮取果肉被用，取少許香橙汁混合檸檬汁、香橙油、橄欖油、鹽、糖、黑胡椒調味即成醬汁 將做法1鴨肉切成約2cm薄片，擺入生菜上淋入做法2，擺上果肉即成 2014/05/28 發表 3,652 瀏覽
