楊梅奶酪
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楊梅（學名：Morella rubra，原名Myrica rubra）是楊梅科，喜濕、耐陰寒的亞熱帶水果樹種。在菜市場看到圓圓的楊梅，帶著小刺看起來好可愛，決定買來做甜點「楊梅奶酪」，吃起來酸甜可口，搭配香草奶酪一起享用，真的是酸甜好滋味。
份量
3
人份
熱量
食材
牛奶
750ml
動物性鮮奶油
125ml
吉利丁片
4.5片
香草莢
1/2根
細砂糖
適量
楊梅
適量
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1楊梅洗淨瀝乾 -
2準備食材
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3吉利丁片先用冰水軟化
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4將香草莢中間劃一刀, 將香草莢中的香草籽刮出至牛奶中
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5加入動物性鮮奶油
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6放到瓦斯爐上小火煮
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7加入細砂糖至香草牛奶中
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8加入軟化檸乾水分的吉利丁片, 煮倒吉利丁片看不見即完成, 記得取出香草莢
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9將香草牛奶裝入深盤中, 冷藏約4小時
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10擺上楊梅就是好吃美味的奶酪甜點可享用囉!
