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Emily
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楊梅奶酪

楊梅奶酪

描述

楊梅(學名:Morella rubra,原名Myrica rubra)是楊梅科,喜濕、耐陰寒的亞熱帶水果樹種。在菜市場看到圓圓的楊梅,帶著小刺看起來好可愛,決定買來做甜點「楊梅奶酪」,吃起來酸甜可口,搭配香草奶酪一起享用,真的是酸甜好滋味。

86 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 楊梅洗淨瀝乾

    楊梅洗淨瀝乾

  • 準備食材

    準備食材

  • 吉利丁片先用冰水軟化

    吉利丁片先用冰水軟化

  • 將香草莢中間劃一刀, 將香草莢中的香草籽刮出至牛奶中

    將香草莢中間劃一刀, 將香草莢中的香草籽刮出至牛奶中

  • 加入動物性鮮奶油

    加入動物性鮮奶油

  • 放到瓦斯爐上小火煮

    放到瓦斯爐上小火煮

  • 加入細砂糖至香草牛奶中

    加入細砂糖至香草牛奶中

  • 加入軟化檸乾水分的吉利丁片, 煮倒吉利丁片看不見即完成, 記得取出香草莢

    加入軟化檸乾水分的吉利丁片, 煮倒吉利丁片看不見即完成, 記得取出香草莢

  • 將香草牛奶裝入深盤中, 冷藏約4小時

    將香草牛奶裝入深盤中, 冷藏約4小時

  • 擺上楊梅就是好吃美味的奶酪甜點可享用囉!

    擺上楊梅就是好吃美味的奶酪甜點可享用囉!

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Emily 163 食譜 1,171 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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