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33廚房
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【33廚房】日式可樂餅

【33廚房】日式可樂餅

描述

師ㄟ展功夫 - 駱進漢 師傅

244 說讚 2 一起做

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切成丁備用

  • 起鍋放入奶油、洋蔥丁拌炒,加入少許鹽,調味盛出備用

  • 原鍋放入絞肉炒至變色,加鹽、醬油拌炒後盛出備用

  • 南瓜蒸熟去皮壓成泥,加入味醂、胡椒粉、美乃滋、牛奶拌攪,加入洋蔥丁、絞肉拌勻

  • 一份整形成圓餅狀,沾取麵粉、蛋液、麵包粉,放入盤中備用

  • 起鍋熱至150度,放入可樂餅炸至金黃時,倒入漏勺瀝油備用

  • 用餐巾紙將可樂餅略為吸油,盛入盤中,再淋上醬汁即可

小撇步

★放入奶油及洋蔥一起拌炒,洋蔥會較香甜
★可樂餅下鍋先靜置定型後再翻動才不易散掉

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33廚房 399 食譜 2,405 粉絲

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