香酥巧克力脆片
描述
利用玉米脆片跟巧克力，
輕鬆超美味可口的零嘴!!
【香酥巧克力脆片】實做影片
https://www.youtube.com/watch?v=2pHeCDpboeI&feature=youtu.be
步驟
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切碎的杏仁若買來是生的可以事先用烤箱以160/160的溫度烤約10-15分鐘表面呈現稍微金黃色即可。
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將苦甜巧克力隔水加熱溶化。(溫度不要超過45-50度)
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待巧克力完全溶化後，加入玉米脆片+杏仁角及米香粒後以橡皮刮刀攪拌均勻。 (要充分的使材料全部沾裹巧克力，若天氣冷還來不及拌均勻巧克力就凝固的話，可以在攪拌盆底下墊熱水讓巧克力不那麼快凝固)
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將拌均勻的材料放入模型中或是以湯匙舀出呈現圓球狀，放入冰箱中冷藏定型即可。 (在放入模型中可以手套輕壓讓巧克力脆片平整，但不要用力將玉米脆片壓碎)
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做好的巧克力脆片若潮濕會軟掉，所以可以放入密封罐或密封袋中防潮。
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[自製米香粒的方式]:將煮熟的飯用水洗開呈現鬆散的飯粒，將飯粒以晒乾或是烘乾的方式使水分蒸發後，用乾淨的油以約180度的油溫油油炸，將飯粒炸到膨脹即可撈起瀝乾油及成米香粒。(米香粒還是呈現白色就可以撈起不要炸過頭變金黃色喔)
![[自製米香粒的方式]:將煮熟的飯用水洗開呈現鬆散的飯粒，將飯粒以晒乾或是烘乾的方式使水分蒸發後，用乾淨的油以約180度的油溫油油炸，將飯粒炸到膨脹即可撈起瀝乾油及成米香粒。(米香粒還是呈現白色就可以撈起不要炸過頭變金黃色喔)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F325814%2Fc0198faff159352d.jpg&width=800)
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
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