培根干貝沙拉 Scallop and Bacon Baby Cabbage Salad

Sway
189 食譜 1,575 粉絲

這次的干貝料理是一道溫沙拉,原食譜是用brussel sprout aka球狀甘藍做的,既然買不到球狀甘藍那就用高麗菜嬰來代替好了,這個培根干貝沙拉雖然比不上Cobb salad在我心中的地位,但是天涼想吃點清爽些又覺得吃生菜太冷的時候這個溫沙拉最適合不過了,高麗菜吸收了培根的煙燻香味,蒜味和檸檬汁又襯托出干貝的鮮味,如果吃膩了干貝搭配義大利米或是pasta,那可以嘗試看看這個培根干貝沙拉。

份量
1 人份

食材

煎干貝
2個,洗淨後用紙巾擦乾
2小匙
2小匙
高麗菜沙拉
200g,洗淨後切細絲
2片,切丁
2瓣,切丁
2小匙
2大匙
1/2小匙
  • 以中火熱平底鍋,加入培根丁煎出油後放入蒜頭,炒出蒜香味時放入高麗菜嬰細絲和檸檬汁,拌炒3~5分鐘直到高麗菜變軟但仍維持鮮綠色,以鹽和黑胡椒調味後將高麗菜和培根丁倒至沙拉碗中,備用。

  • 在擦乾的干貝灑上少許海鹽和黑胡椒,乾淨的平底鍋中加入奶油及橄欖油,加熱至奶油冒煙時放入干貝,兩面各煎1.5分鐘即可,將完成的干貝放在步驟1的高麗菜沙拉上。

  • 加熱步驟2的平底鍋,加入米酒和百里香,待水份收乾至約一半時將醬汁淋在干貝和沙拉上,及早食用。

小撇步

網誌版也可以看一下
http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2014/04/scallop-and-bacon-baby-cabbage-salad.html#.U3xevXbzeXo

2,554 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Sway
189 食譜 1,575 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

部隊鍋 糖醋魚 潤餅 東坡肉 麻油雞 紅燒獅子頭 刈包 米糕 雪q餅 馬鈴薯燉肉 紅豆湯 桂圓紅棗茶 梅干扣肉 蝦子 砂鍋魚頭 雞胸肉 牛排 米餅 水餃 蘿蔔糕 香菇雞湯 燉牛肉 蒜頭雞 滷味 壽喜燒 新豬肉 植物肉 石斑魚 滴雞精 鳳梨蝦球 鹽水雞 回鍋肉 脆皮燒肉 鱸魚 鳳梨 滷豬腳 發糕 豬腳 羊肉爐 蒜頭雞湯 梅子酒 糖醋排骨 薑母鴨 紅燒牛肉 櫻花蝦 紅燒肉 鮭魚 新餐肉 泡菜鍋 鴨賞