愛料理 全部分類 烘焙點心 果凍、茶凍 雙色意式咖啡奶凍 水靜兒 10 食譜 25 粉絲 追蹤 473 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 雙色意式咖啡奶凍~很喜歡某西餐廳的意式奶凍.奈何小小一杯3X元.實在有些不捨得>// 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 牛奶 300G 淡忌廉 300G 煉奶 70G 魚膠粉 13G 速溶咖啡 一包 雲呢拿油 6-8滴 將牛奶同淡忌廉魚膠粉拌好.用慢火煮到微滾加入煉奶雲呢拿油攪勻.當中要不停的攪拌.. 稍涼後的奶漿過篩分2份..一份入模.每個模裝40%就好.放入雪櫃30分鐘.. 將另一份奶漿倒入咖啡粉用慢火煮熱溶化咖啡粉.其間要攪拌.待涼後倒入已冷藏30分鐘白色奶凍上放入雪櫃冷藏後即可享用 小撇步 一定要慢火攪勻所以材料.. 不喜咖啡者可轉其他果汁.水果.甚至在食前撒上可可粉 2014/05/21 發表 1.7 萬 瀏覽
