雙色意式咖啡奶凍
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雙色意式咖啡奶凍~很喜歡某西餐廳的意式奶凍.奈何小小一杯3X元.實在有些不捨得>//
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
牛奶
300G
淡忌廉
300G
煉奶
70G
魚膠粉
13G
速溶咖啡
一包
雲呢拿油
6-8滴
-
1將牛奶同淡忌廉魚膠粉拌好.用慢火煮到微滾加入煉奶雲呢拿油攪勻.當中要不停的攪拌..
-
2稍涼後的奶漿過篩分2份..一份入模.每個模裝40%就好.放入雪櫃30分鐘.. -
3將另一份奶漿倒入咖啡粉用慢火煮熱溶化咖啡粉.其間要攪拌.待涼後倒入已冷藏30分鐘白色奶凍上放入雪櫃冷藏後即可享用
小撇步
一定要慢火攪勻所以材料..
不喜咖啡者可轉其他果汁.水果.甚至在食前撒上可可粉