韭菜牛肉香拌麵。五木麵條

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韭菜是多年生常綠草本植物,由於有濃重的氣味,又稱為「素中葷」。和牛肉一同烹調拌麵, 是道鮮嫩可口並促進消化的家常料理。滑順Q彈的麵條吸附香氣四溢的醬汁~ 真是大口滿足!

食材

牛肉片(火鍋肉片) 150g
洋蔥 半顆
韭菜 適量
五木麵條。細關東麵 2束
調味料
沙茶炸醬 1大匙
醬油 2茶匙
烏醋 1茶匙
清水 1大匙
  • 1 牛肉片沖水瀝乾; 韭菜切末; 洋蔥去膜切丁; 調味料預先倒在碗裡
  • 2 煮一鍋水...
  • 3 待水滾後放入五木麵條。細關東麵, 煮至由硬變微軟即可關火...(利用餘溫泡煮麵條...1.可省瓦斯 2.接著去炒料)
  • 4 取一炒鍋, 放入一大匙的油, 洋蔥, 小火爆香至均勻接觸油面並呈透狀...
  • 5 放入韭菜翻勻...
  • 6 放入牛肉片改轉大火...
  • 7 待牛肉煎至一半變色即可下調味料, 炒勻後關火...
  • 8 撈起麵條移至炒鍋拌勻...試鹹淡? 太淡加鹽調味, 太鹹或麵條太乾可加些煮麵水進來, 依照家人喜好做調整!
  • 9 五木麵條細關東麵, 細而不爛, 口感滑溜Q彈吃起來很順口!
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2014/05/21 發表 8,256 瀏覽

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