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Chris Lee
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蔓越莓香草冰淇淋(免蛋黃)

蔓越莓香草冰淇淋(免蛋黃)

描述

費城式冰淇淋不含蛋黃,法式或卡式達式冰淇淋才加蛋黃。今天這個食譜是最簡單的,可再自行變化加入水果或堅果或果乾。我加的是蔓越莓乾。

http://chris8106.pixnet.net/blog/post/43397671

食材

步驟

  • 冰淇淋機的內膽放入冰箱冷凍。依照不同品牌,要求時間不同。最好超過1天最保險。

    冰淇淋機的內膽放入冰箱冷凍。依照不同品牌,要求時間不同。最好超過1天最保險。

  • 將鮮奶油,牛奶,糖,鹽,放入醬汁鍋。煮到糖融化,加入香草精,攪拌後熄火。不用煮到滾。放涼備用。

    將鮮奶油,牛奶,糖,鹽,放入醬汁鍋。煮到糖融化,加入香草精,攪拌後熄火。不用煮到滾。放涼備用。

  • 將所有材料放入冰淇淋機內膽,開動冰淇淋機。攪拌約20分鐘。

    將所有材料放入冰淇淋機內膽,開動冰淇淋機。攪拌約20分鐘。

  • 最後加入蔓越莓乾攪拌均勻。

    最後加入蔓越莓乾攪拌均勻。

  • 最後放入乾淨容器,入冷凍室結凍即可。通常超過8小時比較安全。

    最後放入乾淨容器,入冷凍室結凍即可。通常超過8小時比較安全。

  • yummy~~^^

    yummy~~^^

小撇步

手作的冰淇淋比較有粗晶粒,冰淇淋機的比較沒有,較柔順。

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Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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