蔓越莓香草冰淇淋(免蛋黃)

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費城式冰淇淋不含蛋黃,法式或卡式達式冰淇淋才加蛋黃。今天這個食譜是最簡單的,可再自行變化加入水果或堅果或果乾。我加的是蔓越莓乾。

http://chris8106.pixnet.net/blog/post/43397671

食材

鮮奶油 2杯
牛奶 3/4杯
1/2杯
香草精 1小匙
1/8小匙
蔓越莓乾 40g或適量
  • 1 冰淇淋機的內膽放入冰箱冷凍。依照不同品牌,要求時間不同。最好超過1天最保險。
  • 2 將鮮奶油,牛奶,糖,鹽,放入醬汁鍋。煮到糖融化,加入香草精,攪拌後熄火。不用煮到滾。放涼備用。
  • 3 將所有材料放入冰淇淋機內膽,開動冰淇淋機。攪拌約20分鐘。
  • 4 最後加入蔓越莓乾攪拌均勻。
  • 5 最後放入乾淨容器,入冷凍室結凍即可。通常超過8小時比較安全。
  • 6 yummy~~^^
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小撇步

手作的冰淇淋比較有粗晶粒,冰淇淋機的比較沒有,較柔順。

2014/05/20 發表 7,729 瀏覽

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