【33廚房】香根雞絲

33廚房
399 食譜 2,315 粉絲

描述

誰是總舖師 - 琇琴+陳翊萱+狄志杰

食材

醃料
看全部食材 

步驟

  • 先將雞肉筋切開,再先將雞肉對半切,再將雞肉橫切一刀切片,順雞肉紋路切絲。雞肉加入四分之一匙的鹽,加入一大匙米酒,兩湯匙太白粉,將雞肉裝入袋子加入一湯匙的水,抓緊袋口搖晃始調味料與雞肉混合,倒出盤後加入沙拉油。

  • 將香菜切段約1公分,將雞肉絲下滾水汆燙,稍微汆燙後即可撈起

  • 將滾水加入些許鹽,將豆芽下去汆燙,先下蒜頭爆香,再下紅蘿蔔,下蔥入鍋,雞絲入鍋,醬油少許,加入糖一小匙、米酒一大匙,加入辣椒、胡椒粉,銀芽、香菜梗下鍋拌炒後起鍋即可。

小撇步

★先將豆芽菜在鹽水川燙會更加爽口
★紅蘿蔔的維生素A需要油才會提出

4,315 瀏覽
分享至:
avatar
33廚房 399 食譜 2,315 粉絲

電影圈的大明星林美秀首度跨足綜藝接主持棒,3/31起每週一至週四晚間6點在超視33頻道,即將大展廚藝與觀眾們一起美味上菜! 【33廚房粉絲團】https://www.facebook.com/kitchen33 【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

歐姆蛋 泰式酸辣醬 咖哩 檸檬塔 壽司 黑糖薑茶 壽喜燒 味醂 番茄義大利麵 滷肉 日本料理 牛排 中式早餐 健康餐 榨菜 麻婆豆腐 蛋塔 粉蒸排骨 酸菜魚 甜點 蒸蛋 大阪燒 燒餅 餅乾 油菜 年菜 麻油雞 蛋炒飯 奶油白菜 香蕉煎餅 鹼粽 饅頭 越南料理 紅豆紫米 蘿蔔糕 蜂蜜蛋糕 巧克力蛋糕 韓式 素食便當 陽春麵 鰻魚飯 泡菜鍋 韓式烤肉 韓式料理 羊肉 豬油拌飯 川菜 午餐 便當 柴魚高湯