涼拌茄子『淬釀日式下午茶點』

2014/05/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃膩了蒜泥茄、魚香茄子嗎?茄子也可以做成涼拌,簡單又方便,清爽不油膩,配飯或者稀飯都很好吃唷~~

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食材 (3 人份 20 分鐘

茄子 3根
青蔥 1根
蒜末 2 顆
淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 21/2tbsp
麻油 1/2tps
辣椒 1tsp
芝麻粒 1/2tbsp
洋蔥絲 1/3顆
嫩薑絲 少許
  • 1 食材大集合。
  • 2 蔥、洋蔥及薑切絲備用。大蒜切成小蒜末。
  • 3 茄子切段再對半切,先蒸10mins左右,瀝乾水分用手撕成條狀,放涼備用。
  • 4 加入淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚。
  • 5 加入麻油。
  • 6 喜歡吃辣的人可以加入韓式辣椒粉,若手邊沒有可用新鮮辣椒取代。
  • 7 輕輕將所有食材與醬汁拌均勻。
  • 8 清涼的小菜,簡單又開胃!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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