鮭魚培根蛋炒飯_無油料理

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這道料理可用鮭魚及培根本身的豐富油脂炒飯,不需另外加油,健康又美味! 深受外國朋友的喜愛!
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

鮭魚 300g
培根 100g
雞蛋 3顆
洋蔥 1/2顆
大蒜 5瓣
櫛瓜或小黃瓜 1 條
鹽巴,胡椒 少許
白飯 2碗
  • 1 平底鍋不用放油,直接將鮭魚煎熟後剝小塊。之後繼續煎培根,完成後先放在小碟子備用。
  • 1 接著將三顆蛋打散後用小火慢煎備用
  • 2 將櫛瓜或小黃瓜切成小塊備用。 為了維持脆感,要最後才放到炒飯裡面
  • 3 在平底鍋內放入洋蔥蒜頭爆香,之後放入冷飯(或隔夜飯),將飯弄鬆。再放入之前備好的料: 鮭魚,培根及雞蛋,最後放入櫛瓜。
  • 4 加入少許胡椒及鹽巴調味即完成! (直接加醬油也可以!)
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小撇步

1. 鮭魚及培根本身就有豐富的油脂,故建議本料理不用放油,直接享受健康美味!

2.雞蛋下鍋時不要急著攪散,等待約兩分鐘後再將蛋用散,才會有一片片的感覺。

2014/05/17 發表 2,807 瀏覽

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