瑪莉廚房:清爽味美的水煮四季豆

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以往四季豆都是加進紅蘿蔔絲
起油鍋配蒜瓣一起下鍋炒熟即可
因為今天動手炸了盤《 酥炸杏鮑菇 》
所以嘗試做了另一種方式
吃起來更為清爽無負擔的 ─ 《水煮四季豆》

詳細食譜:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30055602

食材

四季豆、蒜瓣、青蔥 酌量
沙拉油、素蠔油、烏醋、鹽、糖、水 酌量
太白粉、水 少許
  • 1 準備食材: 四季豆、蒜瓣、青蔥:酌量 沙拉油、素蠔油、烏醋、鹽、糖、水:酌量 太白粉、水:少許
  • 2 將四季豆斜切成段狀
  • 3 在鍋裡燒開水來,加進一點鹽巴 再把四季豆倒下鍋裡汆燙
  • 4 汆燙至四季豆熟了即可撈起裝盤
  • 5 起油鍋,將蒜末倒入拌炒一下 加進一點素蠔油(做色)、少許鹽、糖、還有水
  • 6 攪一些太白粉水 待鍋中湯汁滾開後加入一些青蔥末、一點烏醋 再將太白粉水倒進去快速拌勻勾芡 使湯汁帶點濃稠度即可熄火
  • 7 把煮好的調料淋在盤子裡的四季豆上 一盤清爽美味的《水煮四季豆》就可上桌了~
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2014/05/15 發表 4,280 瀏覽

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