糖醋魚片

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這次用「紅皮刀魚片」為大家做示範
因為紅皮刀魚軟硬適中、口感很好!
沒有魚腥味!
重點是已掉魚刺部位方便料理
做魚片料理非常好吃喔!

食材 (4 人份 15 分鐘

紅皮刀魚片 300g
洋蔥片 30g
紅甜椒片 30g
黃甜椒片 30g
蔥段 10g
醃料
米酒 1大匙
胡椒粉 1/2小匙
1/2小匙
太白粉 1大匙
糖醋醬
醬油膏 1大匙
蕃茄醬 2大匙
米酒 1小匙
胡椒粉 少許
2小匙
香油 1小匙
  • 1 將紅皮刀魚片解凍後清洗乾淨,切塊狀。
  • 2 將醃料和魚片抓勻,醃約15分鐘
  • 3 大火熱油,過油後撈起備用。
  • 4 蔥切段,洋蔥,紅、黃甜椒切塊備用。
  • 5 另起鍋,加1/2大匙油,先放洋蔥炒香,再放入蔥段及紅、黃甜椒拌炒。加入糖醋醬及一大匙水
  • 6 放入炸好的魚片,拌炒均勻後,湯汁略收之後即可起鍋。
  • 7 好吃又下飯的糖醋魚片完成了!
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2014/05/14 發表 1.3 萬 瀏覽

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