杏仁瓦片


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越吃越涮嘴的杏仁瓦片,自己動手做,用料超大方也不用害怕貴森森:))

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食材
  • 1
    備料。
  • 2
    蛋白+砂糖打到起泡狀態。(用一般打蛋器...不需要打到發,白色粗泡泡狀即可。)
  • 3
    無鹽奶油隔水加熱到融化。
  • 4
    融化的奶油加到步驟2中拌勻。
  • 5
    低筋麵粉過篩加入並用刮刀輕輕拌勻。
  • 6
    杏仁片加入混合均勻後放到冷藏靜置10分鐘。(此時可先用攝氏160度預熱烤箱)
  • 7
    烤盤上鋪好烤紙,用湯匙挖適量麵糊壓成薄薄的片狀(大概是5cm*5cm大小) 進烤箱烤約18~20分鐘。 可以先放在烤箱上層10分鐘開始略上色時再移到烤箱中層再烤10分鐘。要上色好看就必需不時的顧著火侯,必要時將烤盤轉向~~各家烤箱的溫度和火侯不同,這必需要靠大家實際操作和調整喔:))
  • 8
    酥脆出爐~~立刻秒殺:)
2014/05/14 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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蛋白可以用其他材料替換嗎?

4 years ago
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作者回應

應該沒有辦法喔😣

4 years ago

大家都在查

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