黑胡椒松板豬柳
食材
松板豬肉
180g
洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔絲
35g
醃料
醬油
2小匙
鹽
1/4小匙
太白粉
1小匙
調味
糖
1/2小匙
醬油
1大匙
烏醋
1小匙
黑胡椒粗碎粒或黑胡椒粉
1/4小匙
水
100ml
勾芡
太白粉
1小匙
水
100ml
-
![準備材料：松板豬肉逆絲切長條，用[醃料]抓勻，醃個10分鐘以上。[調味]料先用小碗調好。[勾芡]用太白粉水，也是先調好。蔬菜切絲或切段。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1準備材料：松板豬肉逆絲切長條，用醃料抓勻，醃個10分鐘以上。調味料先用小碗調好。勾芡用太白粉水，也是先調好。蔬菜切絲或切段。 -
2起鍋，下油，油熱放洋蔥絲，紅蘿蔔絲，及松板豬肉各一區。分別炒香，洋蔥絲要炒軟。
-
3拌在ㄧ起翻炒。
-
4加入調味醬汁。煮滾ㄧ下。
-
5加入勾芡粉水。
-
6ㄧ下下就會變糊。加入蔥花。
-
7起鍋前，再灑上ㄧ次黑胡椒粗粒更香。不輸外面餐廳賣的喔～
![準備材料：松板豬肉逆絲切長條，用[醃料]抓勻，醃個10分鐘以上。[調味]料先用小碗調好。[勾芡]用太白粉水，也是先調好。蔬菜切絲或切段。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/321128/large_bd79a022d80cdd95.jpg)
![加入[調味]醬汁。煮滾ㄧ下。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/321133/large_b2bdd04917f4f68f.jpg)
![加入[勾芡]粉水。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/321130/large_93a8e7ce63094c53.jpg)
小撇步
ㄧ般外面餐廳會將肉及洋蔥過油，比較快熟。家庭用炒的方式比較方便省油。
討論共 0 則