酒香麻油松板豬肉飯

viola料理師
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描述

酒香混合著麻油香,這個簡單的炊飯,利用鑄鐵鍋很快速的就可以完成,而且不用任何的調味料!這個飯真的很香很好吃~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2杯
1片
4片
1湯匙
10顆
1 杯
1杯

步驟

  • 準備好材料,白米洗過瀝乾水分,枸杞,紅棗泡水,松板豬切塊(我想要吃起來有口感,所以沒有切太小塊喔)

    準備好材料,白米洗過瀝乾水分,枸杞,紅棗泡水,松板豬切塊(我想要吃起來有口感,所以沒有切太小塊喔)

  • 鍋裡放一大匙麻油,小火爆香薑片(記得使用麻油不宜用大火)

    鍋裡放一大匙麻油,小火爆香薑片(記得使用麻油不宜用大火)

  • 薑片香氣出來後,把切快的松板豬,放入煎到表面變色

    薑片香氣出來後,把切快的松板豬,放入煎到表面變色

  • 松板豬呈現表面熟,裡面不用完全熟透的狀態就好

    松板豬呈現表面熟,裡面不用完全熟透的狀態就好

  • 放入白米,混合拌炒

    放入白米,混合拌炒

  • 加入一杯清水,一杯米酒

    加入一杯清水,一杯米酒

  • 撒上枸杞,紅棗

    撒上枸杞,紅棗

  • 蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘,悶10分鐘

    蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘,悶10分鐘

  • 開蓋後,用飯匙稍微把飯撥鬆

    開蓋後,用飯匙稍微把飯撥鬆

  • 這道超香的松板豬肉飯完成

    這道超香的松板豬肉飯完成

小撇步

使用麻油不宜用大火

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viola料理師 680 食譜 7,421 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:ar052@yahoo.com.tw

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留言

共 2 則
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  • 不用加鹽嗎?

  • Joan Chen
    Joan Chen

    請問…如果是一杯米(糙米)的話,那米酒和水要減半嗎?謝謝

    米多少,水分就是多少,比例上1:1就是了,你可以改成一杯米,水半杯,米酒半杯~

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