【淬釀日式下午茶點】 日式鮮蝦蕎麥涼麵
描述
最近的天氣真是變化萬千, 一下子變冷, 一下子又變得好熱, 真的要多多注意身體呢~ 昨天母親節大家一定都過得很温馨又幸福吧~媽媽真的是都好辛苦, 所以大家都要愛媽媽喔~
今天來料理簡單又幸福的 : 日式鮮蝦蕎麥涼麵 ~ 好適合現在的天氣吃呢~
份量
時間
步驟
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一定要用到的: 淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 調配好醬汁就必須有好醬油，且日式和風醬油絕對是最佳選擇！ 1.麴菌自然發酵之純釀造醬油2.全程檢驗合格3.自然不刺鼻好味道 4.熟成150+天最恰當發酵時間5.66小時慢壓點滴榨出醇厚醬油~
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先準備好所需的各項材料: 蕎麥細麵二包 / 甘甜風味淬釀日式和風醬油露 _ 鰹魚風味 少許 / 蝦半斤/玉米粒少許/ 葱一枝 / 海帶少許/ 紅黃甜椒 各一顆/
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先將二包蕎麥細麵滾煮一下~
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之後撈起蕎麥麵放入冰塊水冰鎮備用 ~
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蝦也利用燙麵的熱水川燙一下~ 將蝦也冰鎮一下~
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調製涼麵醬料:淬釀日式和風醬油露 _ 鰹魚風味 3大匙 , 香油 1匙/和風沙拉醬少許 ~
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蝦子一一撥殼作裝飾~ 因為小朋友超愛吃蝦, 所以多放一些~ 最後將海帶 / 玉米粒 /葱放入 , 再把醬汁淋上冷麵即完成~
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夏天涼涼的吃涼麵, 實在太棒了拉~
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小朋友超愛吃蝦~小峰峰開心品嚐了~
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小媛媛也開心的吃了二碗呢~ 媽媽好開心~
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『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 ! 更多食譜，請到「淬釀午茶經典賽」 http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at/
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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