蕃茄牛肉湯 【淬釀日式下午茶點 】

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營養成份滿分的蕃茄用來燉牛肉湯再美味不過了~只加了洋葱~馬鈴薯~再加幾種喜愛的蔬菜就成了羅宋湯了~但我還是喜歡用大量的蕃茄燉牛肉~燉湯的牛肉選用帶筋的邊邊~又有膠質又便宜~只要用淬釀日式鰹角醬油露和一些紅酒來提味~什都不用再加~簡單煮~健康吃~

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

蕃茄 3~4顆
牛肉 半斤
洋葱 一顆
馬鈴署 一顆
淬釀日式鰹魚醬油露 二大匙
紅酒 二大匙
少許
  • 1食材
  • 2蕃茄川燙去皮(先畫十字用滾水川燙很好去皮喔 ) 切丁、馬鈴薯削皮切丁、洋葱切丁備用
  • 3牛肉川燙切丁備用
  • 4起油鍋中小火先將洋葱炒軟
  • 5加入蕃茄~蕃茄要過油炒過茄紅素才會釋放出來~
  • 6加所有的食材放入鍋子~加調味料淬釀日式鰹魚露二大匙~紅酒二大匙~水~淹過食材~小火燉煮1~1.5小時
  • 7[淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚] -多層次口感,清淡、甘甜、鮮美不死鹹 - 適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理 - 嚴選靜岡鰹魚 - 150天純釀造工法醬油 [淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚] -多層次口感,清淡、甘甜、鮮美不死鹹 - 適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理 - 嚴選靜岡鰹魚 - 150天純釀造工法醬油
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小撇步

只要長時間的燉煮~

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at/

2014/05/11 發表 9,936 瀏覽

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