花生杏仁曲奇

Jenny‧食旅玩味生活札記
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描述

曲奇的口感相當獨特,酥脆香鬆口味多元豐富非常的美味,100%純手工烘焙,花生口味香氣濃郁,愈吃愈涮嘴

食材

200g(無顆粒)
40g
30g
100g
1/2小匙

步驟

  • 無鹽奶油放置室溫下軟化,加入黑糖用攪拌機攪打均勻。

    無鹽奶油放置室溫下軟化,加入黑糖用攪拌機攪打均勻。

  • 將蛋液分次加入作法1中,用攪拌機快速攪打均勻。

  • 加入花生醬至作法2中,用攪拌機攪打至蓬鬆狀態。

  • 中筋麵粉&小蘇打粉過篩,加入作法3中用橡皮刮刀切拌成均勻的麵糰。

    中筋麵粉&小蘇打粉過篩,加入作法3中用橡皮刮刀切拌成均勻的麵糰。

  • 再加入杏仁角拌勻,使杏仁均勻分布在麵糰裡。

  • 取適量麵糰揉成小球狀,再按壓扁成小餅,鋪排於烤盤上。

    取適量麵糰揉成小球狀,再按壓扁成小餅,鋪排於烤盤上。

  • 放進已預熱上火180°C、下火180°C烤箱內,烘烤20分鐘左右,熄火繼續用烤箱餘溫燜10分鐘,取出置涼即可。

    放進已預熱上火180°C、下火180°C烤箱內,烘烤20分鐘左右,熄火繼續用烤箱餘溫燜10分鐘,取出置涼即可。

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 請問可以用蔬菜油取代無鹽奶油嗎?

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