花生杏仁曲奇

曲奇的口感相當獨特,酥脆香鬆口味多元豐富非常的美味,100%純手工烘焙,花生口味香氣濃郁,愈吃愈涮嘴

食材
中筋麵粉
200g
花生醬
200g(無顆粒)
黑糖
40g
全蛋
30g
無鹽奶油
100g
杏仁角
100g
小蘇打粉
1/2小匙
  • 1
    無鹽奶油放置室溫下軟化,加入黑糖用攪拌機攪打均勻。
  • 2
    將蛋液分次加入作法1中,用攪拌機快速攪打均勻。
  • 3
    加入花生醬至作法2中,用攪拌機攪打至蓬鬆狀態。
  • 4
    中筋麵粉&小蘇打粉過篩,加入作法3中用橡皮刮刀切拌成均勻的麵糰。
  • 5
    再加入杏仁角拌勻,使杏仁均勻分布在麵糰裡。
  • 6
    取適量麵糰揉成小球狀,再按壓扁成小餅,鋪排於烤盤上。
  • 7
    放進已預熱上火180°C、下火180°C烤箱內,烘烤20分鐘左右,熄火繼續用烤箱餘溫燜10分鐘,取出置涼即可。
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2014/05/09 發表 4,445 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可以用蔬菜油取代無鹽奶油嗎?

4 years ago