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濃烈的花生香氣,厚實的口感,很有份量的一款點心

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
中筋麵粉
80g
小蘇打粉
1/4茶匙
1/8茶匙
無鹽奶油(室溫軟化)
50g
砂糖
15g
黑糖
15g
蛋(室溫)
半顆
花生醬
90g
香草精
1/2茶匙
Kisses巧克力
12顆
裝飾
紫色裝飾糖
50g
黃色裝飾糖
50g
  • 1
    用一碗將中粉+小蘇打粉+鹽混合,靜置一旁
  • 2
    手持攪拌器用高速打發奶油至滑順約1分,將1/3砂糖+黑糖加入,以中高速打發約2分
  • 3
    加入蛋打發。把邊邊和底部的攪拌均勻,將花生醬+香草精倒入,以高速混合
  • 4
    加入所有粉類,攪拌均勻,保鮮膜覆蓋放入冷藏至少30分到1小時
  • 5
    烤箱預熱180度,烤盤鋪上烘焙紙。
  • 6
    舀約1大匙的餅乾團揉成圓球,裹上裝飾糖,烤10分鐘,放涼10分鐘
  • 7
    將巧克力微壓進餅乾裡,並放入冷藏避免巧克力融化
小撇步

1.餅乾團的糖量並不多,因為外層還會裹上裝飾糖。
2.密封室溫可放一週。
3.我這次使用的是一般烘焙用的Hershey's巧克力豆,比Kisses還要再小號。

2018/08/08 發表 2,685 瀏覽
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